El etiquetado de alimentos es una herramienta crucial para informar a los consumidores sobre los productos que están comprando y consumiendo. Sin embargo, en un mundo cada vez más complejo y tecnológicamente avanzado, es necesario que la gestión del etiquetado de alimentos se modernice y se adapte a las necesidades cambiantes de los consumidores.

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Listeria monocytógenes: Características, Consecuencias, Detección y Prevención de la Intoxicación.La Listeria monocytógenes es una bacteria patógena que puede causar graves problemas de salud en los seres humanos. Esta bacteria se encuentra ampliamente distribuida en…

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La trazabilidad alimentaria es un concepto crucial en la industria de alimentos y bebidas. Se refiere a la capacidad de rastrear el recorrido de un producto alimentario a lo largo de toda la cadena de suministro, desde su origen hasta su destino final. En este artículo, exploraremos qué es la trazabilidad alimentaria, los problemas que evita y por qué es de vital importancia para garantizar la seguridad, la calidad y la confianza en los alimentos que consumimos.

Hoy estamos de enhorabuena en ILARRE. Después de varios meses de trabajo previo, unas cuantas reuniones, y mucha planificación, lanzamos una nueva línea de servicios para la industria alimentaria, en este caso en el mundo energético.

La seguridad alimentaria es una preocupación primordial para las empresas de la industria alimentaria. La gestión eficaz de la seguridad alimentaria no solo es crucial para garantizar la salud y el bienestar de los consumidores, sino también para proteger la reputación y el éxito comercial de la empresa. En este artículo, exploraremos 10 mejoras clave que las empresas pueden implementar para fortalecer su gestión de seguridad alimentaria y asegurar que cumplen con los más altos estándares de calidad.

La industria alimentaria está experimentando una continua modernización en términos de higiene y control de alimentos. Cada día surgen nuevos avances tecnológicos a un ritmo vertiginoso y da miedo cómo la industria alimentaria está modernizando todos sus sistemas, se antoja como algo complejo pero a la vez apasionante además de rentable. Cada nuevo desarrollo

En un mercado cada vez más exigente, la calidad se ha convertido en un factor determinante para el éxito de una empresa alimentaria. El control de calidad desempeña un papel fundamental en la garantía de que los productos cumplen con los estándares más altos de inocuidad, confiabilidad y satisfacción del cliente. Esto deja claro

El staphylococcus aureus es una bacteria con una amplia presencia en la industria alimentaria, aunque solo una alta concentración de sus toxinas puede provocar síntomas en nuestra salud. Te explicamos cómo frenarla. En la lista de las bacterias que se pueden transmitir de manera habitual a través de productos alimentarios y que necesitan de

La salmonelosis es una de las infecciones alimentarias más habituales. Mantener unos niveles adecuados de higiene y preparación de alimentos es la clave para evitar su aparición. El asunto puede sonar feo si decimos, así de entrada, que la Salmonella es una bacteria de la familia Enterobacteriaceae y que son bacilos gramnegativos intracelulares. Pero,

Descubre los 10 retos principales a los que toda empresa se tiene que enfrentar siempre al implementar el APPCC.